Serra celebra el 3 de diciembre su II Concurso de ‘Olla de Carabassa’

+ TURIA | La organización repartirá más de 2.700 euros en premios a las mejores creaciones culinarias

Serra acogerá la segunda edición del Concurso Nacional Olla de Carabassa Vicente Granero Vila de Serra el próximo 3 de diciembre. Con este certamen que pretende recuperar este plato típico del municipio que está situado en el corazón de la Sierra Calderona. Doce restaurantes competirán para ver quién cocina la mejor olla de calabaza de la región.

El concurso lleva el nombre del galardonado cocinero de la localidad, Vicente Granero. La terraza del hogar del Jubilado será el escenario donde se den cita los participantes para competir por el premio. La olla de carabassa es un plato de la cocina tradicional serrana y tiene como principal ingrediente la calabaza. Alubias blancas, patatas, nabo y arroz acompañan también este plato que se pretende fomentar y dar a conocer.

Paralelamente al concurso de olla de calabaza, también habrá premios para los mejores postres a base de fruta de otoño. El jurado estará formado por reconocidos profesionales, críticos de cocina y una ama de casa conocedora del plato. El restaurante que cocine la mejor olla será obsequiado con 1000 €. El segundo y tercer puesto, se llevará 500 y 300 euros respectivamente. Los premios de postre irán desde los 500 € para el primer premio, hasta los 300 € y 150 para el segundo y el tercero, respectivamente.

El certamen, además de promocionar el plató típico, quiere convertirse en un referente gastronómico de primer orden. Un acontecimiento que junto con la Feria de la Calderona y el Dia de la Cirera sirva para dar a conocer la localidad. El concurso lleva el nombre de Vicente Granero, propietario del Restaurante Casa Granero de Serra, cocinero más representativo y galardonado con el que cuenta la localidad.