Andilla pone en marcha su II Concurso Valenciano de la Trufa
+ TURIA | El certamen culinario tendrá lugar el 14
de enero como preludio de la II Feria de la Trufa
Un año más el municipio
de Andilla vuelve a apostar por uno de sus productos más tradicionales: la
trufa negra de invierno (Tuber Melasnosporum), un producto culinario de primer
nivel, que además es la que mayor valor comercial tiene de las que se
recolectan en España y que tiene en la localidad de Andilla y en sus alrededores una de las
tierras más aptas para su cultivo.
Una cita que, desde el
Ayuntamiento serrano, se ha querido volver acercar al corazón de la capital
valenciana desarrollándose en las instalaciones del prestigioso multiespacio
gastronómico Veles e Vents (Marina de Valencia).
En este marco, el
Ayuntamiento de Andilla, y su corporación, quiere que Andilla sea el epicentro
de la trufa valenciana, que sirva como referente para los gourments y que estos
las tengas en sus cartas y presentaciones. Así mismo, se pretende crear una red
de intercambio en donde truficultores, establecimientos hosteleros y consumidores
puedan estar conectados. Una dinamización integral del sector que supone
apostar por el desarrollo rural de la localidad y su comarca, y fomentar un
producto turístico que genere una economía sostenible.
FivaTruf: II Feria Valenciana de la Trufa
Así, 2019 arrancará
nuevamente con un inconfundible aroma a trufa negra, gracias a la celebración
de la II Feria Valenciana de la Trufa, que se celebrará el fin de semana del 26
y 27 de enero en Andilla. Una cita obligada en la que expositores y amantes de este
“oro negro” podrán encontrarse y conocer de cerca tanto la tradición de este
hongo como sus usos y aplicaciones.
La trufa de Andilla, a prueba en Valencia
Y como gran aperitivo de
este evento, el lunes 14 de enero, tendrá lugar el II Concurso Gastronómico
Valenciano de la Trufa de Andilla.
En dicho certamen,
podrán participar todos los cocineros profesionales en representación de un
establecimiento de hostelería, una empresa o una entidad relacionada con la
gastronomía, con un máximo de un participante por cada negoció, y que se
convertirá en un escaparate perfecto para mostrar su cocina creativa,
tradicional y de autor.
El plazo de inscripción
se abrirá el día 10 de diciembre de 2018, y permanecerá abierto hasta el 7 de
enero de 2019. La inscripción se hará efectiva y se validará cumplimentando la
ficha online disponible haciendo clic en este enlace al formulario
De entre todos los
cocineros inscritos se elegirán seis finalistas para participar en la final en
directo.
Además, la organización
repartirá hasta 1.700 euros en premios para los tres primeros clasificados
(1.000 €, 500€ y 200€).
Más información:
turismo@andilla.es / Telf.: 96 272 90 05 / Móvil 625 45 78 09
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