Los sabores gastronómicos de la memoria serrana llenan la Casa de las Luces en Titaguas

María Giménez expone en el espacio cultural titagüeño su trabajo visual de recopilación de recetas en los pueblos de la comarca

El Ayuntamiento de Titaguas inauguró este sábado en el emblemático espacio cultural de la Casa de las Luces la exposición "Los Sabores de mi Infancia", una recopilación fotográfica que pone en valor el legado gastronómico de la comarca de la Serranía a través de la obra de la reconocida María Giménez. Este evento reunió a más de un centenar de personas llegadas de diversos puntos de la geografía comarcal, quienes no quisieron perderse la apertura de esta muestra única.

El acto contó con la presencia de la propia autora, María Giménez, quien emocionada dedicó unas palabras de agradecimiento a todos los asistentes, recordando a su madre como la fuente de inspiración que la llevó a descubrir y perfeccionar la cocina desde temprana edad. "Mientras otros niños coleccionaban cromos, yo coleccionaba recetas de la revista Pronto", compartió entre risas, dejando patente su conexión emocional con el arte culinario.

El alcalde de Titaguas, Ramiro Rivera, destacó durante su intervención la importancia de rescatar y poner en valor las tradiciones gastronómicas como parte esencial de nuestra identidad cultural. También estuvo presente María Victoria Sánchez, gestora cultural de la Casa de las Luces, quien subrayó la calidad artística y humana de la exposición “que debería trascender lo comarcal y convertirse en una muestra itinerante a nivel nacional”.

La exposición, que estará abierta al público hasta el 14 de febrero de 2025, no es solo un homenaje a las recetas tradicionales de nuestra tierra, sino un despertar de los sentidos. Durante la inauguración, los asistentes pudieron disfrutar de olores y aromas evocadores que transportaron a los presentes a los guisos de su infancia, sumergiéndolos en recuerdos de hogar y familia.

Un viaje etnográfico

María, responsable del proyecto gastronómico "Les Saveurs de Marie" y del conocido restaurante "Los 3 Reinos", ha recorrido durante años los pueblos de Los Serranos y el Camp de Turia recopilando saberes culinarios que estaban al borde del olvido. En su trabajo destacan recetas con nombres tan singulares como las "Harinosas", un dulce nupcial de harina y miel, o el "Arroz maderero", elaborado con bacalao y pisto. Cada plato no solo cuenta una historia, sino que también refleja las tradiciones agrícolas, los ciclos de la naturaleza y la esencia de la comunidad que los conserva.

Además, María ha ganado reconocimiento internacional con su libro "A Fuego Lento", premiado en los Gourmand Cookbook Awards 2023 como uno de los mejores libros de cocina tradicional del mundo. Este logro no solo ha puesto en el mapa la gastronomía de la comarca, sino que también refuerza la idea de que preservar este patrimonio es esencial para las futuras generaciones.

La exposición de Titaguas busca sensibilizar al público sobre la importancia de este legado, al tiempo que invita a sumergirse en el universo visual y narrativo de las recetas que marcaron una época. Junto a las fotografías, los visitantes también podrán conocer el relato humano que sustenta este proyecto, en el que las mujeres desempeñan un papel clave como guardianas del conocimiento culinario.

La exposición estará disponible hasta mediados de febrero, ofreciendo una oportunidad única para descubrir, aprender y saborear un poco más de la esencia de nuestra tierra.

La Casa de las Luces, una vez más, se posiciona como un epicentro cultural de la comarca, haciendo del pasado un presente tangible que nos conecta con nuestras raíces y nuestra identidad colectiva.

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