Andilla acoge la V edición de la Feria Valenciana de la Trufa (FIVATRUF) el 27 y 28 de enero
Este encuentro albergará 14 stands de productores y expositores de Teruel, León, Castellón y València
Andilla acogerá la V edición de la Feria Valenciana
de la Trufa (FIVATRUF) organizada por el Ayuntamiento de Andilla en el recinto
ferial de La Pobleta el sábado 27 y domingo 28 de enero.
Este encuentro, que se consolida en su quinta
edición, pretende poner en valor el cultivo de la trufa negra –tuber
melanosporum- en la provincia de València y en Andilla, donde cuenta con una
dilatada trayectoria de más de 50 años.
La feria, que albergará un total de 14 stands de
productores y expositores de Teruel, León, València y Castellón contará con una
demostración de caza de trufa negra con perros truferos a cargo del truficultor
Ernesto Enguídanos . Así como la I edición del Concurso Popular de Tapas
Trufadas en el que los participantes inscritos traerán preparada de casa su
tapa, y cuyo objetivo es incentivar el uso de trufa entre los vecinos de la
zona.
FIVATRUF contará también con un showcooking y cata
del plato ganador del VI Concurso Gastronómico Valenciano de la Trufa de
Andilla que se celebra el 15 de enero en el edificio Veles e Vents de València.
Además de una cata de vinos con trufa de Andilla.
Además, la V edición de FIVATRUF contará con
interesantes ponencias. El sábado 27 de
enero el AEDL de MUFOR, Javier Martínez dirigirá la ponencia “Trufa y otros
productos forestales para el impulso socieconómico de La Serranía”, y
presentará el proyecto “Del bosque a tu casa”. Así como la impartida por el
técnico de la empresa Truficultura Técnica, Antonio Núñez Domingo con el título
“Elaboración de nidos para la producción de trufas”.
El domingo 28 de enero se desarrollarán las
ponencias “Las claves del éxito en una plantación trufera, cómo conseguir altas
producciones en planta joven y mantenerlas en el tiempo”, de la mano de la
directora técnica de Micolab, Luz Cocina Romero y “Valores añadidos a la trufa
negra e innovación en el sector comercial trufero”, a cargo de Atanasi Boix y
Rosa María Catalá de la compañía Fruits de la Terra.
Como novedad de esta edición, y a lo largo de los
dos días, se realizará una exhibición de coches 4x4 en el recinto ferial de La
Pobleta .
Poner en valor
la trufa negra en València
Tal y como explica el alcalde de Andilla, Miguel
Sebastián Ara “FIVATRUF pretende poner en valor el cultivo de la trufa negra en
la España vaciada y posicionar a Andilla como foco de este cultivo en la
comarca de La Serranía y en la provincia de València. La trufa negra es un
producto sostenible, de kilómetro cero y biológico que se lleva desarrollando
en Andilla desde hace más de 50 años, por lo que también reivindicamos, con
este encuentro, nuestro espacio en el mapa de la truficultura”.
Programa de la
V Feria Valenciana de la Trufa;
https://www.andilla.es/noticia/v-feria-valenciana-trufa-andilla-fivatruf
.
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