La DO Utiel-Requena nombra a su embajador de marca en Japón
El Consejo Regulador otorga este diploma al sumiller Takayuki Kikuchi en el restaurante Ogasawara Hakushakutei (Tokio)
© LUIS IBÁÑEZ | El Consejo Regulador ha tenido el honor de nombrar al sumiller Takayuki Kikuchi embajador de los vinos de la Denominación de Origen Utiel-Requena en Japón “por su compromiso, experiencia y dedicación en difundir la cultura del vino española, y su contribución a la buena reputación de la DO”.
El acto de nombramiento tuvo lugar el 25 de marzo en
el restaurante Ogasawara Hakushakutei, con la colaboración de la experta
Yoshiko Akehi y la presencia de un grupo de periodistas especializados. El
nuevo embajador, el Sr. Kikuchi, es el ex-jefe sumiller del restaurante Sant
Pau Tokio. Tiene una larga trayectoria de conocimiento y trabajo sobre vinos
españoles. Actualmente, es director y jefe-sumiller del proyecto de
restauración de San Sebastián del nuevo complejo turístico gastronómico y
termal de Aquaignis en la provincia de Mie (Japón).
A la
ceremonia de entrega del diploma le siguió una comida maridaje, con la
presencia de ocho vinos de las bodegas que participan con el Consejo Regulador
en la promoción actual en Japón: Cherubino Valsangiacomo, Chozas Carrascal,
Coviñas, Faustino Rivero Ulecia, Finca San Blas, Pago de Tharsys, Sierra Norte,
Vegalfaro y Vera de Estenas. El menú fue elaborado por el jefe-cocinero del
restaurante, el Sr. Gonzalo Álvarez, que mantiene una estrella Michelín desde
hace más de una década. En los platos se utilizaron productos japoneses de
temporada, que maridaron perfectamente con las particularidades de cada uno de
los vinos de Bobal que se descorcharon.
.-
Comentarios
Publicar un comentario